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PIETRA, la bière à la châtaigne

Pietra, le produit fondateur de la brasserie, est brassé avec un mélange de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse. Finement houblonnée pour une amertume délicate, présentant une mousse intense à fleur châtaigne, Pietra est une bière ronde, onctueuse, très harmonieuse, avec une belle finale de notes de châtaigne mêlées de miel.

[ADN]

  • Type de bière : Fermentation basse – lager
  • Signe particulier : Farine de châtaigne corse
  • Robe : Ambrée
  • Nez : Céréales
  • Corps : Puissant
  • Alc.% vol. : 6%
  • IBU : 26
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    Depuis 2021, Hugo, le fils d’Armelle et de Dominique Sialelli, continue d’écrire l’histoire de la Brasserie Pietra, initiée il y a 27 ans par ses parents. Dès son arrivée, il décide de lancer le projet de développer des bières vieillies en fûts.
    Le vieillissement en fût de chêne confère à la bière de nouveaux arômes et en réhausse le corps grâce au transfert de l’alcool contenu dans le fût et aux essences du bois.
    Depuis trois ans, à cheval entre différents univers : bière, spiritueux et le vin, cette gamme, les Barrel Aged, ont su séduire un public d’amateurs. Et depuis trois ans, les brasseurs expérimentent pour proposer chaque année, de nouvelles recettes.
    En 2024, après 6 mois passées en fûts, deux recettes déjà bien appréciées en 2023, voient de nouveau le jour, mettant encore une fois, tout le savoir-faire Brasserie Pietra en exergue : Pietra Calvados Ale et Pietra Dolce Sour Ale.

    LIMONCELLA, une Milky Lemon Ale

    Nostra Biera Limoncella, développe de délicates notes pâtissières issues des malts d’orge et de blé, associées à la saveur subtile du Limonellu de Babbone Rossu, une boisson non alcoolisée réalisée à base de citrons corses cueillis dans les jardins qui s’étendent du Cap Corse à Solenzara. La Limoncella est une bière blanche légère et gourmande, donnant en bouche une saveur de tarte au citron meringuée, aux qualités désaltérantes incontestables.

    [ADN]

  • Type de bière : Fermentation haute - ale
  • Signe particulier : Citron
  • Robe : Jaune paille citronnée avec un léger trouble
  • Nez : Céréales et notes d’agrumes intenses en citron vert
  • Corps : Léger et frais
  • Alc.% vol. : 5%
  • IBU : 10

    Histoire

    Un soir d’été 1992, Armelle et Dominique, tous deux amateurs de bière, attablés à la terrasse d’un bar à Corte, regrettent de ne pouvoir déguster une bière corse.

    Ils décident alors de la créer. L’idée est lancée, et l’histoire de la Brasserie Pietra, première brasserie de l’histoire de la Corse, commence ce jour-là.