À l’apéritif, elle accompagne à merveille un plateau de charcuteries ; au repas, elle s’accorde avec des viandes grillées ou un fromage bleu ; et pour finir, elle sublime un dessert gourmand au chocolat ou aux fruits rouges.
Nos brasseurs ont souhaité allier la puissance aromatique d’une Stout à la douceur et la gourmandise du cacao. Après avoir soigneusement sélectionné plusieurs variétés de malts, ils ont porté leur choix sur le Grué de Cacao Monovariétal Mayan Red de chez XOCO, reconnu pour sa forte personnalité et son profil intensément aromatique. L’infusion de copeaux de bois en final vient enfin, sublimer les notes de chocolat et de café, apportant une touche élégante à cette bière de dégustation.
Une bière noire peut-être très légère en alcool : la couleur de la bière n’étant pas du tout liée au degré d’alcool. En effet, la couleur provient des malts utilisés qui sont grillés et torréfiés.