In serata o à l’apperitivu, cù un fegatu d’oca o cù un dolce à a cicculata.
Sviluppà una biera rossa chì prupone un veru equilibriu trà u zuccheru di i frutti à l’amarezza di u lupulu. Un travagliu maiò ch’hà dumandatu assai prove.
In principiù di sta biera : a Belgica cù i « Lambic », biere di fermentazione dirette.